口蘑鍋巴湯（圖）

主料：口蘑、雞腿菇
輔料：鍋巴、玉蘭片、青豆、培根、番茄、西蘭花
調料：雞精、鹽、香油、料酒、薑末、蔥絲、食用油
做法：
1、坐鍋點火後倒油，下蔥絲炒出香味，下培根略炒，再下玉蘭片、口蘑、雞腿菇，放鹽 和料酒，下青豆，添一點水，雞精，加蓋煮開後下番茄塊再煮片刻；
2、坐鍋點火倒油，油熱至7成，下鍋巴炸脆撈出裝盤；
3、待煮的菜開鍋，點香油出鍋，倒在炸好的鍋巴上即可。
特點：此菜上桌時「吱吱」做響，極有趣味，且味道鮮美。