辣子魚塊（圖）

主料：草魚
調料：泡辣椒、醬油、醋、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、雞精、高湯
做法：
1、 將泡辣椒洗淨切成塊，草魚去五臟洗淨切成塊，蔥切段、姜切片；
2、 坐鍋點火，油熱後將魚放入鍋中，炸至兩面金黃撈出；
3、 鍋內留余油，待油熱後將泡椒倒入鍋內炒出香味，放入蔥、姜、蒜、高湯、白糖、醬油、鹽、醋、雞精再加入魚塊，料酒翻炒約2-3分鐘即可。
特點：香辣可口