水煮三文魚（圖）

主料：三文魚
輔料：蔬菜、粉條（泡過水的）、辣椒面、檸檬
調料：鹽、蔥、姜、蒜、雞蛋清、澱粉、豆瓣醬、花椒粉、雞精、食用油、水
做法：
1、 將三文魚切成片，加入雞蛋清、澱粉、檸檬汁拌勻；
2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、水、鹽、雞精，開鍋後加入蔬菜，煮熟、撈出放入盤中；
3、 再放入三文魚略煮、撈出放入盤中；加入花椒、蔥；
4、 坐鍋點火倒油，油熱後澆在三文魚上即可。