主料：沙丁魚 調料：紅油、醋、料酒、雞精、鹽、食用油 做法： 1、 沙丁魚洗淨去五臟，去頭，加入料酒、鹽、醋、雞精拌勻醃製5-6分鐘； 2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入醃好的沙丁魚炸至金黃色撈出，瀝干油，放入盤中； 3、 最後將紅油倒入盤中即可。
