主料:西瓜皮、蓮藕
調料:橙汁、鹽、白糖
做法:
1、將西瓜皮削去外層薄皮,刮去殘瓤洗淨切成條,蓮藕洗淨去皮切成片泡在涼水盆中;
2、坐鍋點火放入清水,將水開後倒入西瓜條焯一下撈出,再把蓮藕倒入鍋中焯透撈出過涼,瀝干水分;
3、將西瓜條、蓮藕片放到器皿中加入鹽、白糖、橙汁拌勻,呈淡黃色時即可裝入盤中食用。
特點:味酸甜,色澤淡黃,是夏季最佳菜餚。
天天提示:西瓜皮與蓮藕不能同時焯水,因質地不一樣,蓮藕焯好了,西瓜皮就易焯過。