主要原料： 直排骨
附助材料： 金粟、筍丁、紅椒
製作方法： 1、將直排切段，焯水去腥味，鍋中加底油倒入焯好的排骨，加入料酒翻炒（可根據個人口味加尖椒），炒出香味後，放入精鹽、生薑、大蒜頭加水適量大火燒5分鐘。 2、將新鮮的玉米解刀呈半月形。倒入鍋中同排骨一起加少許加醬油燜燒至熟（軟爛程度可根據自己喜好定）。 3、加糖、味精、點醋起鍋裝盤
味型特點： 家常燒法，回味悠長
