原料：蝦子、北豆腐
輔料：鹽、蔥、糖、水澱粉、香油、醬油、雞精、食用油
做法：
1. 將豆腐切成小塊用開水焯一下撈出放入盤中，蝦子泡好控干水分，蔥洗淨切成末；
2. 坐鍋點火倒油，油五成熱時，放入蝦子、蔥末炒出香味倒入盤中；
3. 坐鍋點火放入油，油熱倒入炒好的蝦子、豆腐塊、糖、鹽、醬油、香油、雞精，開鍋後用水澱粉勾薄芡，炒勻出鍋即可。
Tips：味鮮、適口、軟脆。
