紅燒浮皮（圖）
[原料/調料]干豬皮100克、冬菇10克、紅桃1只、生薑、蔥各10克。
花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、濕麵粉適量、清水湯50克、麻油5克。[製作流程]1.干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬菇、紅椒、生薑全都切片，蔥切段。
2.豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用。
3.燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片，蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
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花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、濕麵粉適量、清水湯50克、麻油5克。[製作流程]1.干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬菇、紅椒、生薑全都切片，蔥切段。
2.豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用。
3.燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片，蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。