香汁燒魚皮（圖）
[原料/調料]水發魚皮300克、生薑、蔥各10克、香蒜桿10克。
花生油50克、鹽10克、味精10克、胡椒粉少許、清湯50克、麻油5克、料酒10克、蠔油5克。[製作流程]1.魚皮切成段、生薑切米、蔥切花、香蒜桿切米。
2.魚皮用開水煮透，加入料酒煮5分鐘，撈起待用。
3.燒鍋下油，放入薑片煸炒，注入清湯、魚皮、鹽、味精、胡椒粉、蠔油，用小火同燒至香濃時，撒入香蒜桿、蔥花即可。
| 食譜首頁 | 國外食譜 | 便當食譜 | 飲食養性 | 特色食譜 | 做菜技巧 | 烹飪知識 | 飲食文化 | 美容瘦身 |
| 各地食譜 | 煲湯羹粥 | 夏日美食 | 食色男女 | 營養飲食 | 伊人美食 | 廚房秘笈 | 調理食譜 | 飲食禮儀 |
| 人群食譜 | 飲料甜品 | 火鍋配方 | 素食食譜 | 中華菜系 | 家常食譜 | 特色小吃 | 飲食健康 | 成人聊天 |
[原料/調料]水發魚皮300克、生薑、蔥各10克、香蒜桿10克。
花生油50克、鹽10克、味精10克、胡椒粉少許、清湯50克、麻油5克、料酒10克、蠔油5克。[製作流程]1.魚皮切成段、生薑切米、蔥切花、香蒜桿切米。
2.魚皮用開水煮透，加入料酒煮5分鐘，撈起待用。
3.燒鍋下油，放入薑片煸炒，注入清湯、魚皮、鹽、味精、胡椒粉、蠔油，用小火同燒至香濃時，撒入香蒜桿、蔥花即可。