鍋燒雞翅
[原料/調料]雞翅中節150克、冬菇10克、紅椒1只、生薑10克、蔥10克。
花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯100克。[製作流程]1.雞翅中節洗淨，用少許老抽王醃約30分鐘，紅椒、生薑切片，蔥切段。
2.燒鍋下油，油濕150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。
3.鍋內留油，放入薑片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟透，放入蔥段，用濕生粉色芡，淋入麻油即成。
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花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯100克。[製作流程]1.雞翅中節洗淨，用少許老抽王醃約30分鐘，紅椒、生薑切片，蔥切段。
2.燒鍋下油，油濕150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。
3.鍋內留油，放入薑片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟透，放入蔥段，用濕生粉色芡，淋入麻油即成。