三絲蒸大鱔
[原料/調料]大鱔魚200克、紅蘿蔔、姜、蔥各10克。
花生油、生抽王各20克，胡椒粉少許，鹽、味精5克，生粉少許。[製作流程]1.大鱔魚殺洗乾淨切大片，紅羅卜、姜、蔥切絲。
2.把鱔魚片用鹽、味精、胡椒粉、生粉、拌勻擺入碟內。
3.蒸鍋燒開水，放入擺好的鱔魚片，用旺火蒸6分鐘拿出，撒上紅蘿蔔絲、姜絲、蔥花，燒開油淋入上面，然後加入生抽王即成。
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[原料/調料]大鱔魚200克、紅蘿蔔、姜、蔥各10克。
花生油、生抽王各20克，胡椒粉少許，鹽、味精5克，生粉少許。[製作流程]1.大鱔魚殺洗乾淨切大片，紅羅卜、姜、蔥切絲。
2.把鱔魚片用鹽、味精、胡椒粉、生粉、拌勻擺入碟內。
3.蒸鍋燒開水，放入擺好的鱔魚片，用旺火蒸6分鐘拿出，撒上紅蘿蔔絲、姜絲、蔥花，燒開油淋入上面，然後加入生抽王即成。