雞腿菇煲生魚
[原料/調料]本地生魚200克、雞腿菇100克、姜、蔥各10克、鮮淮山30克。花生油30克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許、清水500克、紹酒10克。[製作流程]1.生魚殺洗乾淨，切成大塊，雞腿菇1塊兩開，姜切片，蔥切段，鮮准山去皮切厚片，雞腿菇切片。
2.瓦煲下花生油，把生魚煎下下，攢紹酒，注入清水，放入生薑片，用小火煲35分鐘。
3.再加入雞腿菇、鮮淮山、鹽、味精、白糖、胡椒粉同煲20分鐘，撒上蔥花即可。
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[原料/調料]本地生魚200克、雞腿菇100克、姜、蔥各10克、鮮淮山30克。花生油30克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許、清水500克、紹酒10克。[製作流程]1.生魚殺洗乾淨，切成大塊，雞腿菇1塊兩開，姜切片，蔥切段，鮮准山去皮切厚片，雞腿菇切片。
2.瓦煲下花生油，把生魚煎下下，攢紹酒，注入清水，放入生薑片，用小火煲35分鐘。
3.再加入雞腿菇、鮮淮山、鹽、味精、白糖、胡椒粉同煲20分鐘，撒上蔥花即可。