豆簽麵

[原料/調料]

豆簽 1包 肉絲 1/4杯 筍絲 1/4杯 蛤蜊 1/4杯 高湯 3杯 魚板、紅蘿蔔、香菇片 各適量
香菇 2朵 蔥花 少許

(1)太白粉 2大匙 (2)鹽 1又1/2小匙 香油 2小匙 胡椒粉 1小匙 糖 適量
[製作流程]

(1)將材料分別洗淨，紅蘿蔔切絲、香菇切片，牡蠣則瀝乾沾上太白粉後，用煮沸的水汆燙至熟備用。
(2)將高湯煮沸後，依序放入筍絲、紅蘿蔔絲、肉絲、豆簽與香菇片等，煮沸至全熟後，再加入汆燙過的蚵蠣、魚板及調味料(2)，略煮一下即可盛入碗中食用，撒上蔥花食用 .