明珠南瓜

[原料/調料]

老南瓜200克、鵪鶉蛋10個。
花生油30克、鹽10克、白糖5克、干生粉適量。
[製作流程]

1.老南瓜去籽、去皮蒸熟，打成泥，鵪鶉蛋用水煮熟去殼。
2.南瓜泥加入鹽、白糖、生粉拌勻，做成10個餅，再把鵪鶉蛋釀入南瓜餅上待用。
3.煎鍋下油，加入南瓜餅，用小火煎至金黃熟透即可入碟。