橙汁煎地瓜

[原料/調料]

地瓜200克、雞蛋1個
濃縮橙汁50克、鹽10克、白糖15克、鹽5克、味精5克、牛油5克、干生粉適量。
[製作流程]

1.地瓜去皮洗乾淨切厚塊，用開水煮至剛熟待用。
2.雞蛋打散加入鹽、白糖、干生粉調成糊，然後放入地瓜待用。
3.煎鍋下油，放入掛糊的地瓜，用小火煎至二面金黃熟透剷起擺入碟內，鍋內留油、加水、橙汁燒開，用濕生粉勾芡。淋入煎好的地瓜上面即成。