胡蘿蔔肚絲

[原料]

胡蘿蔔150克食鹽適量熟豬肚50克蔥絲10克料酒10克濕澱粉20克醬油、姜絲各5克花生油25克

[製法]

1．胡蘿蔔洗淨、切成絲，放盤中待用。

2．炒鍋上火，倒入花生油燒熱，放入蔥絲、姜絲炒出香味，再加入胡蘿蔔絲、肚絲、食鹽，烹入料酒、醬油翻炒至熟。將濕澱粉下鍋勾芡炒勻，盛入盤中即可。