原料：
杭椒150克，牛柳100克，雞精、醬油、鹽、紹酒、香油各適量。
製作方法：
１杭椒洗淨拍松，牛柳放入調料醃漬片刻。
２鍋內留油少許，將牛柳炒至七成熟撈起，尖椒過油。
３另置炒鍋勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。
