辣味生蝦

主料：草蝦300公克、紅辣椒2根、蕃茹1/4個、洋蔥1/4個
配料：黃香粉少許、香菜末3大匙、魚露1小匙、蒜頭2瓣、姜1片
做法：
草蝦去殼後抽除泥腸，蕃茹切成小塊，洋蔥切細絲，辣椒切丁備用。
蒜頭拍碎後切成末，姜去皮洗淨後也切成末。
起油鍋，將步驟2的配料爆香，加入洋蔥絲、蕃茹塊略為翻炒一下，倒入魚露、黃香粉一起拌勻後加一點水煮開。
將蝦仁加入步驟3中炒熟，再加入香菜末、辣椒丁拌勻。