家常芙蓉蛋[圖]

·配　　料: 雞蛋5個，淨瘦肉100克，泡辣椒50克，泡姜50克，芹菜洗淨切成花。－ ·特　　色：成菜鹹鮮微辣，粗滑酥香。－ ·操　　作: 1、將瘦肉切成末，泡辣椒、泡姜剁成末，芹菜洗淨切成花。

2、將雞蛋磕破置於凹型容器內，攪均後加水稀釋，加鹽調味，上籠蒸成鞭蓉蛋取出。

3、將瘦肉炒酥香待用。

4、將炒鍋置於火上，下混合油燒至五成熱，下泡椒、泡姜、蒜片炒出香味。稍後加少許湯略熬，用抄瓢撈去泡椒、泡姜、蒜片，下炒好的肉末推轉，勾水豆粉，下芹菜花、味精，製成餡子起鍋，淋於蒸好的蛋上面即成。－ ·營養價值: 雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於...【所有雞蛋菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·