鯉魚黃瓜片

·配　　料: 鯉魚肉150 克，黃瓜100 克，花生油500 克（實耗80 克），蛋清、濕澱粉、西紅柿醬、香油、細鹽、紅糖、醋各適量。－ ·操　　作: 1.把洗乾淨的大鯉魚去鱗，從肉多處切下一些3 厘米長、2 厘米寬的薄
魚肉片，用少許細鹽、蛋清、濕澱粉拌勻，待用。

2.將黃瓜削去皮挖去瓤，切成薄片，盛入碗內備用。

3.把鐵鍋放在火上，倒入花生油，等油燒到七、八成熱時，把魚肉分別
下入鍋內，炸成金黃色，盛入另一碗內。將鍋內余油倒出，留下少許，先下西紅柿醬，炒出紅色，再下細鹽、紅糖、醋，調好色味，用澱粉勾芡，倒入炸好的魚片和生黃瓜片，攪拌均勻，淋少許香油，即可盛盤食用。－ ·營養價值: 鯉魚 - 黃河鯉魚主要產於河津、永濟、芮城、垣曲等縣的黃河之中。它歷史悠久，源遠流長。早在春秋時代就...【所有鯉魚菜譜】
黃瓜 - 黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。果肉脆甜多...【所有黃瓜菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·