燒酒雞[圖]
蔥 1支
薑片 10片
燒酒雞滷包 1包
紅棗 4粒
黑棗 3粒
枸杞 2錢
米酒 1又1/2瓶
胡麻油 1大匙
鹽 1小匙- ·操 作: 1.將滷包、水800cc、橄欖、紅棗一起浸泡30分鐘備用。蔥洗淨後切長段備用。
2.雞洗淨剁成小塊,在鍋子裡放入蔥段、薑片5片,加水煮滾後,再放入雞塊,汆燙2~3分鐘後取出,用冷水沖涼洗淨,瀝干水份備用。
3.燒熱鍋子,倒入胡麻油,爆香薑片後,再把雞塊放入拌炒,加入米酒,再把作法1的滷汁倒入,加入黑棗、枸杞,煮滾後轉小火,煮約30分鐘,再加入鹽調味,即可起鍋食用。
如果想要酒味較濃厚的話,在作法1中,用來浸泡滷包的水,可用2瓶米酒代替。- ·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣,補精添髓,補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神;後世醫家大多認...【所有雞肉菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法,基本每篇都按圖片,用料,做法,注意事項劃分文章結構,更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·