琵琶大蝦[圖]

·配　　料: 蝦 9只、雞蛋 1枚、麵包屑 適量、鹽 1茶匙（5g）、麵粉 適量、油 500ml－ ·特　　色：形狀可愛，外表鮮美香脆，內裡嫩爽無比。巧手製造只只像琵琶一樣的大蝦，擺在白盤中，對著它坐個半晌，再一口一口細心品著，真有味無窮的萬般滋味啊。－ ·操　　作: 1. 蝦洗淨，去皮留尾，挑去蝦線，從中間劈開成扇形抹少量鹽。

2. 處理好的蝦用蛋清浸泡。

3. 用蛋黃和麵粉調成糊，蝦裹糊後蘸麵包屑。油加熱至8成熱時，放入蝦炸至金黃色即可。

小貼士： 吃的時候加醬油白蘿蔔末，更好味。
－ ·營養價值: 雞蛋 - 1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於...【所有雞蛋菜譜】
對蝦 - 對蝦營養價值很高，每100克對蝦肉中含有水分77克、蛋白質20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克...【所有對蝦菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·