鹹蛋黃炒南瓜[多圖]

·配　　料: 1、南瓜半斤，切厚片。
2、鹹鴨蛋黃四個。
3、干紅葡萄酒兩大匙。
4、雞精一咖啡匙。
5、蔥兩棵，切段。
6、鹽適量。
－ ·操　　作: 1、在鴨蛋黃裡放入干紅葡萄酒。

放蒸鍋中大火蒸五分鐘。

取出後趁熱用不銹鋼匙碾成泥。

2、鍋中放油燒至五成熱，放入蔥段爆香。

3、倒入南瓜片中火煸炒。

4、放適量鹽，炒至南瓜片軟熟並起一點點黃鍋巴時，倒入鴨蛋黃泥、雞精。

5、鏟勻後起鍋裝盤即成。
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