金銀蒜蒸絲瓜

[原料/調料]廣東絲瓜200克、大蒜子40克、紅椒1只。花生油400克（實耗油50克）、鹽10克、味精8克、白糖3克，生粉少許。[製作流程]1.絲瓜去皮切厚圓圈，大蒜子切成小粒，紅椒切粒，絲瓜擺入碟內。
2.燒鍋下油，把一半蒜子粒炸成黃色，撈起與另一半沒炸的蒜子粒和鹽、味精、白糖、生粉拌勻撒到絲瓜圈上。
3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸6分鐘拿出，撒上紅椒米，燒開油淋入原料上即成。