【菜 名】 牛肉蓋飯
【所屬菜系】 其他西餐
【特 點】 西餐
【原 料】
牛腩半斤、紅蘿蔔少許、蛋4個、香菇6朵、高湯8杯、白飯4碗。調味料:醬油4大匙、鹽、冰糖各少許、芹菜適量
【製作過程】
1. 牛腩、紅蘿蔔剁小塊，放入高湯內煮沸。 2. 撈掉肉沫，轉小火，煮到肉爛，再倒入香菇。 3. 將蛋打散後淋下，芹菜切小段入鍋，熄火。 4. 飯盛在碗內，淋上做法3.。
