主料：鮮冬菇
輔料：五花肉、香菇
調料：辣豆豉、鹽、雞精、白糖、老抽、香蔥、清湯
做法：
1、將五花肉切成末，香蔥切成蔥花，香菇切成丁；
2、將切好的原料放入器皿中加入少許鹽、白糖、老抽攪拌均勻成餡，釀入鮮冬菇上待用；
3、坐鍋點火倒入油，油熱放入辣豆豉，炒出香味放入釀好的鮮冬菇，倒入清湯待鍋開時，加入鹽、雞精、白糖，用水澱粉勾薄芡，放少許老抽調成金黃色，出鍋即可。
特點：鹹鮮、微辣。
