[原料/調料] 荸薺(已去皮) 15粒 油豆腐 1塊 芹菜 1根
鹽 2小匙 糖 2/3大匙 香油 1/2大匙 白胡椒粉 1大匙 [製作流程] 1. 將荸薺洗淨並切成末狀，將汁瀝干；油豆腐切細丁；芹菜連葉切成細末備用。 2. 將荸薺末、油豆腐細丁、芹菜末與調味料一起放入容器內攪拌均勻即可。
葉含有豐富的維生素，建議讀者在料理芹菜時能連葉一起料理，營養價值會更高。本食譜為15粒水餃份量。
