主料:豬肚1個,白糟4大匙(用米酒或稻香酒均可)輔料:無調料/醃料:鹽1大匙製作過程(1) 先將豬肚正面洗淨,反面加1大匙澱粉及1大匙油搽洗,用清水洗淨,再用鹽搽洗一次,最後用開水汆燙。
(2) 豬肚加水煮爛後泡入白糟內,放冰箱一、兩天後取出切條後食用。備註說明備註:白糟就是用米發酵後所剩下的酒糟,用時再加上1大匙酒調稀。