親子丼(2)-日本料理
[原料/調料]
雞肉 150公克 蔥 1/2根 洋蔥 30公克 蛋 2顆 萬能醬汁 1/4杯
[製作流程]1.將雞肉切成一口大小,蔥切斜段、洋蔥切絲、蛋打散備用。
2.將雞肉、蔥段、洋蔥絲、萬能醬汁一起倒入鍋中,用小火煮滾,再把蛋汁均勻倒入,蓋上鍋蓋,燜煮約15秒後即可熄火。
3.準備一人份的白飯,放入大碗中,再把作法2的材料倒在白飯上,即完成親子丼。
萬能醬汁的作法:準備酒1/4杯、醬油1/4杯、味醂1/4杯,將材料全部放入鍋子中,用小火煮滾後,再續煮2分鐘即可。
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