東京蛋卷壽司[圖]-日本料理
·配 料: 主料:罐裝金槍魚
配料:雞蛋、壽司米飯、綠芥、黃瓜、海苔
調料:糖、鹽、壽司米醋、姜、色拉油- ·操 作: 1.打制蛋液、把糖、鹽、壽司米醋、海苔、色拉油放進去攪勻
2.在平底鍋中入色拉油少許、中火加熱。倒入1/4的蛋液,把雞蛋液攤成薄皮。重複翻幾下,直至煎好雞蛋薄皮
3.把雞蛋薄皮平攤在案板上,將米飯鋪在上邊,呈三角形,抹上一層綠芥。再把金槍魚放在米飯上,擺上兩三條黃瓜片。把雞蛋薄皮捲成圓錐形,在尾段裹上海苔。
特別關照:攤雞蛋皮的時候最好用平底鍋。不要放很多油,要使鍋底均勻著油。雞蛋液下鍋後要晃一晃,以保證蛋皮完整,薄厚均勻。- ·營養價值: 金槍魚 - [img]http://www.haochi123.com/upload/2005_6/images200561923322358866.jpg[/img] 金槍...【所有金槍魚菜譜】 ·所屬菜系: 日本料理 - 日本菜發展至今已有三千多年的歷史。據考證,日本料理借鑒了一些中國菜餚傳統的製作方法並使之本...【所有日本料理】 ·
- 上一篇:日式冷素面-日本料理 下一篇:親子丼(2)-日本料理