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韓國燉排骨:
燉排骨是將牛排切塊兒加水煮熟,以佐料調味兒,再加蘿蔔﹑胡蘿蔔﹑香菇﹑銀杏燉熟後吃的食物。
材料:牛排600g ,水4 杯,蘿蔔300g ,胡蘿蔔200g ,香菇8 個,雞蛋1 個,栗子10 個,銀杏10 個
* 佐料醬:醬油6 大勺,磨的梨6 大勺,白糖
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荏子雞湯
荏子雞湯是用熬大雛雞後的涼湯加磨好的芝麻粉調味,再加雞肉﹑蔬菜﹑肉丸子﹑木耳﹑雞蛋,是適合夏季食用的一種營養飲食。* 雞肉是低脂肪﹑高蛋白並且含有豐富不飽和脂肪酸的營養食品。
材料:雞1/2 只(600g) ,水10 杯,蔥1 棵,蒜2 頭,白芝麻1
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芥茉菜
把牛肉片﹑胡蘿蔔﹑黃瓜﹑熟蝦﹑竹筍﹑雞蛋﹑栗子﹑松子混在一起用芥茉汁拌的涼菜。 *
,根據個人的嗜好竹筍可以不加,也可以加石刁百。芥茉可以用比我國芥茉味道淡一些的西芥茉。 * 竹筍
生素A﹑B1﹑B2。因含有豐富的纖維素對便秘有良效,並能
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[原料/調料]
蕨菜300g﹐豬肉200g﹐蔥1棵﹐蒜3塊﹐胡椒粉1/4小勺﹐白面3大勺﹐清醬2大勺
[製作流程]
(1)蕨菜煮後泡在水裡把硬的部份除去後再把它切碎。
(2)把蔥和蒜切碎。
(3)水開時放豬肉﹐煮爛以後切碎﹐並與蕨菜混在一起﹐放蔥﹑蒜﹑胡椒粉調
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[原料/調料]
魷魚(小)2條
餡﹕豆腐1/2塊﹐綠豆芽200g﹐洋蔥100g﹐青椒3個﹐紅辣椒2個﹐切好的蔥2大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐鹽1大勺﹐胡椒面1/2小勺﹐香油1大勺﹐雞蛋1個﹐簽子5個
[製作流程]
(1)魷魚除內臟﹐去掉腿並去皮。
(2)把綠豆芽和魷魚腿放
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[原料/調料]
橡子涼粉300g﹐黃瓜1個﹐青椒1個﹐紅辣椒1個﹐
佐料醬﹕醬油3大勺﹐辣椒面1大勺﹐切好的蔥1大勺﹐搗好的蒜1/2大勺﹐香油1大勺﹐芝麻1大勺
[製作流程]
(1)把橡子涼粉切成2×3×1cm大小。
(2)把黃瓜分半並切薄﹐青椒和紅辣椒切半除
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[原料/調料]
土豆1Kg﹐鹽1小勺﹐白糖1杯﹐桂皮粉1大勺
豆沙﹕黃豆粉1杯﹐綠豆粉1杯﹐紅豆粉1杯﹐
[製作流程]
(1)把土豆去皮洗淨後蒸出來。
(2)在蒸的土豆裡混合鹽﹑白糖﹑桂皮粉壓碎。
(3)把壓碎的土豆捏圓並蘸豆沙。
*磨土豆後的渣除水
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[原料/調料]
真鯛300g﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐鹽2~3小勺﹐細蔥20g﹐香油1小勺﹐蒜1小勺
[製作流程]
(1)淘米後泡2小時左右﹐並撈在筐裡除去水份。
(2)真調放足水熬熟。
(3)去掉真鯛的頭﹑骨﹑刺﹐並把肉放在湯裡。
(4)搗蒜﹐並把細蔥切成2~3c
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[原料/調料]
粘玉米面3杯﹐粳米面7杯﹐鹽1/2大勺
豆沙﹕紅豆5杯﹐鹽1大勺
[製作流程]
(1)將粘玉米泡一天左右﹐除水份磨成面加鹽﹐並用篩子篩好﹐如果太干可以加些水。
(2)按粘玉米面3﹕粳米面7的比例混合。
(3)扔掉第一次煮紅豆的水﹐再倒水
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【原料
大米 200克、粘小米 200克、粘高粱米 200克、大麥 200克
紅豆 200克 精鹽 10克
【製作過程
1、把大米和大麥米洗淨後,用水泡約2小時左右。
2、把粘小米洗淨後撈出來放到笸籮裡。粘高粱米洗淨後撈出來用熱水去掉澀味
3、將紅豆煮到裂開
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[原料/調料]
麵條﹕喬麥面4杯﹐鹽﹐水
調料﹕紫菜2張﹐黃瓜1/2個﹐胡蘿蔔1/2個
佐料醬﹕醬油﹐切好的蔥﹐搗碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。
[製作流程]
(1)在4杯喬麥面裡放鹽水﹐並在壓面機裡軋出麵條後放在開水裡煮熟﹐再用涼水漂一漂撈在筐內。
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【原料
明太魚 50克、白糖 10克、鮮魚 200克、尖椒 50克、蔥絲 10克、蒜末 5克、薑末 1克、芝麻 1克、白菜葉 30克、醬油 30克、植物油 10克、胡椒面兒0.3克、白糖 5克
【製作過程
1、把鮮魚切成3厘米的段條,把尖椒洗淨備用。
2、在小鍋裡鋪層白菜
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【原料
辣椒面 1克、泡開的粉條 10克、鱸魚 200克、蔥末 20克、蒜末 5克、醬油 10克、胡椒面兒 0.2克、薑汁 3克、芝麻粉 0.5克、香油 3克、檸檬、黃瓜 各少許、辣椒面 0.5克
【製作過程
1、把鱸魚片用調料醬醃15分鐘以後,抹上調料醬串到鐵支子上烤。
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【原料
糯米 10克、粘小米 10克、粘高粱米 10克、大米 70克、白糖 5克、精鹽5克、綠豆 100克
【製作過程
1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗淨後磨成粉。將大米分成三份,分別放入其他三種米粉裡。
2、將綠豆粗磨一下泡到水裡,剝皮後放入籠屜裡蒸