鳳梨咖喱雞的做法

【菜名】 鳳梨咖喱雞

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 鮮鹹甜適口,有濃郁的咖喱的香味

【原料】

菠蘿1個，青椒、紅椒各1只，嫩雞1/2只，洋蔥1/4個，干蔥2粒，咖喱粉1湯匙，椰汁1/2杯。醃料：生抽1湯匙，酒1/2湯匙，胡椒粉少許，生粉1湯匙。調味：鹽1茶匙，糖2茶匙，清湯1杯，胡椒粉少許，生粉1茶匙。 全不同了.

【製作過程】

（1）菠蘿從頂部橫切開將菠蘿肉取出，切塊。（2）干蔥洗淨切粒。洋蔥、青椒、紅椒分別洗淨切塊。嫩雞洗淨斬件加入醃料拌勻。放入滾油中泡油後撈出。用2湯匙油爆香干蔥、洋蔥後，加入咖喱粉，雞件炒透，放入調味料煮10分鐘。（3）將青椒、紅椒、椰汁放入上項材料中煮勻，約4分鐘，加入菠蘿，用生粉水打成薄茨，待沸後，倒入菠蘿盅內便可以供食。味道新穎"鳳梨咖喱雞"回在咖喱雞中加入少許新鮮菠蘿或罐裝菠蘿