鳳梨咖喱雞的做法
【菜名】 鳳梨咖喱雞
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 鮮鹹甜適口,有濃郁的咖喱的香味
【原料】
菠蘿1個,青椒、紅椒各1只,嫩雞1/2只,洋蔥1/4個,干蔥2粒,咖喱粉1湯匙,椰汁1/2杯。醃料:生抽1湯匙,酒1/2湯匙,胡椒粉少許,生粉1湯匙。調味:鹽1茶匙,糖2茶匙,清湯1杯,胡椒粉少許,生粉1茶匙。 全不同了.
【製作過程】
(1)菠蘿從頂部橫切開將菠蘿肉取出,切塊。(2)干蔥洗淨切粒。洋蔥、青椒、紅椒分別洗淨切塊。嫩雞洗淨斬件加入醃料拌勻。放入滾油中泡油後撈出。用2湯匙油爆香干蔥、洋蔥後,加入咖喱粉,雞件炒透,放入調味料煮10分鐘。(3)將青椒、紅椒、椰汁放入上項材料中煮勻,約4分鐘,加入菠蘿,用生粉水打成薄茨,待沸後,倒入菠蘿盅內便可以供食。味道新穎"鳳梨咖喱雞"回在咖喱雞中加入少許新鮮菠蘿或罐裝菠蘿