浙菜養生菜根的做法(圖)
養生菜根
【菜名】 養生菜根
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 補虛,養液,潤肺,滑腸。適用於中老年及體弱早衰、產後體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症
【原料】
白蘿蔔(中)1/2根, 胡蘿蔔(中)1/2根, 小黃瓜1條黑木耳(生的)2片,不甜花生醬60公克 ,炒香白芝麻4大匙 , 醬油2 1/2大匙糖3大匙, 高湯1/2杯 ,米醋3大匙
【製作過程】
1.紅、白蘿蔔、小黃瓜切5公分細絲泡水
2.白芝麻切碎,與其他調味料一起拌勻。
3.將作法1的材料撈起,瀝乾水分放入盤子 ,淋上作法2中的醬料即可食用。
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