浙菜養生菜根的做法(圖)

養生菜根

【菜名】 養生菜根

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 補虛，養液，潤肺，滑腸。適用於中老年及體弱早衰、產後體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症

【原料】

白蘿蔔(中)1/2根, 胡蘿蔔(中)1/2根, 小黃瓜1條黑木耳(生的)2片，不甜花生醬60公克 ,炒香白芝麻4大匙 , 醬油2 1/2大匙糖3大匙, 高湯1/2杯 ,米醋3大匙

【製作過程】

1.紅、白蘿蔔、小黃瓜切5公分細絲泡水

2.白芝麻切碎，與其他調味料一起拌勻。

3.將作法1的材料撈起，瀝乾水分放入盤子 ，淋上作法2中的醬料即可食用。