大芥菜燜栗子
材料：大芥菜1棵（重約14兩）冬菇 3-4只紅辣椒絲少許姜茸 1茶匙調味料：水 3杯糖 1茶匙鹽 1/2茶匙生抽 1又1/2茶匙胡椒粉、麻油各少許生粉水 適量
做法：1 用水浸軟冬菇，去蒂洗淨，瀝干水分，以1/8茶匙糖拌勻。
2 栗子去皮後洗淨，用2杯水煲至熟3 洗淨大芥菜，切成4大塊，滴乾水分4 燒熱2湯匙油，爆香姜茸，放入芥菜略炒，加入調味料，煮10-15分鐘至熟，加入栗子及冬菇，再煮10分鐘，用生粉水埋芡，盛出上碟，灑上紅辣椒絲，即可供食。
