主料：水發冬菇50克。 輔料：淨冬筍肉200克。味精2克、醬油10克、濕澱粉15克、白糖5克、芝麻油15克、精鹽1.5克、熟菜油25克。
【製作過程】
選用直徑約3厘米的優質冬菇，去蒂洗淨。筍時切成長3.5厘米、寬1.5厘米、厚0.1厘米的骨牌塊。炒鍋置旺火上燒熱，用油滑鍋後，下菜油，將筍塊入鍋稍炒，即放入素汁湯和冬
菇，煮2分鐘，加醬油、精鹽、白糖，再煮.
