原料：
雞1只，蔥2根，姜4片，水2杯，鹽1大匙，紹興酒2瓶。
做法：
1．將雞洗淨後對半剁開，放入鍋內加入蔥、姜和水，加蓋，以強微波燜20分鐘取出，趁熱抹鹽，待涼切塊，汁液備用。 2．取一大碗，將汁液及紹興酒、雞塊放入，浸泡24小時使之入味即可食用。
特色：
鮮鹹適宜，開胃健脾
