原料：
蝦5只，蟹柳2個，黃瓜1個，蛋黃醬，紫甘蘭葉片少許
做法：
將蝦煮熟，去皮；將蟹柳，黃瓜，紫甘藍葉片切成絲，用蛋黃醬拌好；將煮熟的蝦從中間剝開，放在拌好的沙拉上。
特色：
蝦蟹肉潔白、嫩滑糯軟，色澤淡雅鮮咸宜人
