原料:
豬肉(肥瘦為1:2)、雞蛋、麵粉 調料:精鹽、番茄汁、硝水、糖、醋。
做法:
將豬肉剁成茸,加精鹽攪拌,然後將雞蛋打入肉茸,與麵粉、硝水拌勻攪粘。 2、開油鍋,油至八成熱時,將肉茸擠成櫻桃大小的圓子投入油鍋中,炸熟後撈出。 3、炒鍋上火,將番茄汁、糖、醋、湯倒入鍋中,加燙油,將炸好的圓子倒入鍋中,翻兩下即可。
特色:
味美鮮嫩,口感適宜.