原料:
新鮮的平菇500克,蠔油1湯匙,紹酒1湯匙,蔥絲、姜絲、蒜片共30克,鹽、澱粉、雞粉適量。
做法:
1、把平菇洗淨,撕成大片,投入沸水中燙透,取出擠干水分。 2、起油鍋,將油燒熱,依次下蔥絲、姜絲、蒜片及蠔油,煸炒出香味時,烹入紹酒,加雞粉和適量水,再下平菇、鹽,燒開,待平菇入味熟透,勾入水澱粉即成
特色:
味道香甜,內含豐富營養.