原料:
新鮮菜花500克,蔥絲、薑末各少許,鹽適量,花椒粒1茶匙。
做法:
1、把菜花洗淨,掰散後用刀切成塊,在開水鍋中煮沸,撈出瀝干水分,撒上適量鹽,拌勻後盛入盤中,放上蔥絲、薑末待用。 2、炒鍋置中火上,放油2湯匙,投入花椒粒,炸出香味後撇去花椒粒,將油趁熱澆在盤中,熗香蔥絲、薑末即可。
特色:
味道香美,可適當減少菜花的用量,加入少許胡蘿蔔丁和黃瓜丁(同樣要燙熟),使成菜更美觀。