原料：
新鮮菜花500克，蔥絲、薑末各少許，鹽適量，花椒粒1茶匙。
做法：
1、把菜花洗淨，掰散後用刀切成塊，在開水鍋中煮沸，撈出瀝干水分，撒上適量鹽，拌勻後盛入盤中，放上蔥絲、薑末待用。 2、炒鍋置中火上，放油2湯匙，投入花椒粒，炸出香味後撇去花椒粒，將油趁熱澆在盤中，熗香蔥絲、薑末即可。
特色：
味道香美,可適當減少菜花的用量，加入少許胡蘿蔔丁和黃瓜丁（同樣要燙熟），使成菜更美觀。
