原料：
南瓜500克，青椒100克，鹽適量。
做法：
1、將南瓜洗淨削去外皮，去除瓜瓤後切成粗絲；青椒洗淨，去蒂去籽，切成粗絲。 2、將南瓜用少量鹽醃兩分鐘，用水漂一下，瀝干水待用。 3、炒鍋洗淨，置旺火上，放油燒至七成熱，下甜椒絲、鹽微炒，下南瓜絲炒幾下，至南瓜斷生即可起鍋。
特色：
味道鮮美口感潤滑
