馬拉糕
馬拉糕的做法詳細介紹
菜系及功效:滬菜 甜品/點心
口味:甜味 工藝:蒸
調料:白砂糖1500克,豬油(煉製)75克,酵母8克
口味:甜味 工藝:蒸
馬拉糕的製作材料:
主料:小麥麵粉1500克,雞蛋1000克調料:白砂糖1500克,豬油(煉製)75克,酵母8克
馬拉糕的特色:
色澤淡黃,香甜,軟滑。教您馬拉糕怎麼做,如何做馬拉糕才好吃
1.將麵粉放在工作台上,鮮酵母用濕水攪溶調成糊狀,倒入麵粉中,再加溫水800克拌和後搓勻揉透,蓋上布靜置兩小時。2.酵面發起後,加白糖,豬油揉和,將雞蛋打散,漸漸攙進酵面中調成面漿。
3.取盤一隻,盤裡擦遍油後,將面漿倒入盤內,上籠在沸水鍋上用旺火蒸20分鐘即成。
小帖士-食物相剋:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
馬拉糕視頻在線觀看:
http://www.tudou.com/programs/view/B5H8EbSW9vM