菜系及功效：魯菜

香辣蟹的製作材料：

主料：肉蟹
輔料：蔥,姜,花椒
調料：鹽,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,雞精,食用油

香辣蟹的特色：

麻、香、鮮。

教您香辣蟹怎麼做，如何做香辣蟹才好吃

1.將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊；

 

2.將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片；

3.坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

提示：蟹可食用部分為肌肉、蟹黃、精巢和卵巢。不可食用部分為胃、腸、腮。食後切忌馬上吃瓜果、喝生水

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