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八寶菠菜
特點: 顏色鮮艷,清淡爽口。
原料: 主料:菠菜
輔料:胡蘿蔔、冬筍、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑
調料:鹽、料酒、雞精、香油、食用油
製作過程: 1、將菠菜洗淨切成寸段倒入開水中焯一下,撈出擠干水份放入器皿中待用;
2、將香菇、冬筍、火腿、胡蘿蔔洗淨切成絲,口蘑洗淨切成片,放入開水焯一下,撈出過涼瀝干水份;
3、將核桃仁、杏仁放入開水焯一下撈出過涼瀝干水份;
4、坐鍋點火倒油,油熱放入蔥姜絲、火腿絲、海米、料酒煸炒均勻倒入裝有菠菜的器皿中,加入香菇絲、冬筍絲、胡蘿蔔絲、口蘑片、杏仁、核桃仁、鹽、雞精、香油拌勻即可食用。
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