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烤牌子-魯菜
特點: 烤制豬肉、味道鮮香
原料: 豬硬肋帶皮1塊約
2000克
、蜂蜜
製作過程: 1、將料酒、精鹽加溫水化開;蜂蜜加適量清水; 2、將硬肋肉去掉奶泡肉,放開水鍋煮8分鐘取出,抹上蜂蜜後放炭火上烤,烤一會兒刷一次料酒、鹽水,烤2小時呈金黃色取下; 3、用刀將烤好的牌子貼排骨從中間片成兩塊,把帶骨的部分剁成塊,皮朝上整齊地排入盤內即成。
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