獼猴桃肉絲_美食菜譜大全
·配 料: 主料:豬瘦肉300克
輔料:獼猴桃100克
調料:鹽、料酒、白糖、胡椒粉、蛋清、澱粉、高湯、食用油-
·操 作: 1.將豬瘦肉洗淨切成絲,用鹽、料酒、蛋清、澱粉上漿待用。獼猴桃洗淨去皮切絲待用;
2.用碗將鹽、料酒、白糖、胡椒粉、高湯、水澱粉對成芡汁待用;
3.坐鍋點火入油至5成熱時,下槳好的豬肉絲炒散,下獼猴桃絲略炒勻,烹入兌好的芡汁,收汁起鍋入盤即可。
特點:色綠化渣,質嫩爽口。
提示:本菜選用獼猴桃時要選用較硬的,軟則易碎。
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