主料:西葫蘆500克
輔料:瓜子仁、松子仁
調料;鹽、雞精、薑末、蔥花、水澱粉、酒泡枸杞
烹製方法:
1、將西葫蘆洗淨去皮切成片,姜切片,蔥切絲,松子仁、瓜子仁過油炸香待用;
2、坐鍋點火倒入油,至油溫三成熱時下薑片、蔥絲炒香,再放入西葫蘆炒勻,加高湯,再依次放入鹽、雞精,大火炒至西葫蘆變軟時勾芡,倒入泡好的枸杞,撒上松子仁、瓜子仁即可出鍋。
特點:色澤亮白、鮮鹹爽口。