色香味:色澤清新,味道鮮美
主料:魷魚 150克,豬肉絲 100克,柿子椒絲 30克,冬筍絲 30克,
輔料:鹽 2克,味精2克,醬油 3克,料酒 5克,油 30克,水澱粉,香油各適量
製作:
1) 魷魚切絲,用開水焯好,豬肉絲用澱粉上漿;
2)起鍋放油燒熱,下豬肉絲滑散,控油;
3) 鍋留底油,下入魷魚絲,豬肉絲,加配料,輔料翻炒,用水澱粉勾芡,淋明油,香油出鍋。