【菜名】 清炒蘆筍
【所屬菜系】 閩菜
【特點】 閩菜
【原料】
蘆筍200克,蔥粒,l00克。鹽適量,澱粉、料酒、醋少許。
【製作過程】
１將蘆荀洗淨,切成段,備用。２炒鍋內放底油, 加入蔥粒煸炒,並放入姜、料酒、醋、鹽和味精,加入筍段,不停地翻炒,待筍段熟後加入溶於水的澱粉收汁,即可裝盤。
營養價值: 蘆筍 - 蘆筍的食用部分是它的嫩莖，未出土而呈白色者為白筍，出土後呈綠色者是綠筍。富含微生素、蛋白質等，有利尿、降血壓、擴張血管等作用
