野山椒牛肉絲
·配 料: 材料:牛肉絲400G,野山椒一瓶(外面賣的那種,瓶裝淹制的,大概是100-150G。如果喜歡辣的可以多放)
配料:生粉(或者蛋清),醬油,油,鹽,雞精- ·操 作: 1、把牛肉切絲,如果喜歡可以切小片。放入少許的生粉或者蛋清,淹制30分鐘,讓牛肉變得柔軟,然後放入燒紅的油鍋中爆炒至7成熟。
2、野山椒跺碎,如果喜歡也可以稍微切一下就行。放入少許的油中爆熱,加入一點蔥或者韭菜會更香。依個人口味!然後把剛才爆過的牛肉絲放進野山椒的鍋中,翻炒幾下,猛火,放入鹽,少許的醬油和雞精,(如果喜歡可以加入淹制野山椒的醋汁,味道更佳)就可以上碟。- ·營養價值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 ·所屬菜系: 東北菜 - 東北菜包括遼寧、 黑龍江和吉林三省的菜 餚。 它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風味菜餚,自古 ·